俗话说，“酒老了才香”，所以很多人都觉得酒放得越久越好。有些人会故意把酒储存起来，等到时间变了再喝。别人在家里发现了一些酒，发现了一些年头，这样的酒还能喝吗?
我们知道，经过长时间的储存，白葡萄酒的味道会变得温润。这是因为，随着时间的推移，葡萄酒中的醇类在储存过程中会与有机酸发生化学反应，产生各种酯类，具有特殊的香气，使葡萄酒更香。
由于葡萄酒中的酯化反应相当缓慢，高品质的葡萄酒通常需要贮存三、四年甚至更长时间。但是，酯化反应会达到一定的平衡而停止，所以如果继续贮存，酒精含量会下降，酒的味道会变淡，挥发性损失会增加。
酒可以保存6年,事实上,与酒的类型,如果是酒精混合酒,不适合长期储存,因为在这个过程中不发生化学变化太多,相反,其中添加了一些调味物质,会慢慢蒸发,这样酒失去味道。
可贮存的白酒一般多为纯粮固体的传统白酒，随着贮存时间的延长，酒的味道也会发生变化，也被称为“越老越香”。可贮存的白酒对酒精度也有要求，建议选用酒精度高的白酒。
然而,过去三十年在酒精和香料和香料市场,这样的葡萄酒将存储很长一段时间将分开的酒,我喝了几次把白葡萄酒的十年或二十年,没有香气,平淡,无味,和化学味道,很难喝。
所谓陈酿白酒，其实大部分都是在酒窖中，储藏条件对土壤、湿度、有益菌、温度等都有一定的要求。而且你买的白酒大多以玻璃或陶瓷瓶分开，而且家里不具备存放条件。而是受光照、温度的影响，或密封不合格，发生挥发，影响口感。
