宜宾海洲酒业有限公司

宜宾海州酒业
banner
banner3
WIBSITE
1
2
3

酒是陈的香?有的老酒存放时间越长可能就越差

     俗话说,“酒老了才香”,所以很多人都觉得酒放得越久越好。有些人会故意把酒储存起来,等到时间变了再喝。别人在家里发现了一些酒,发现了一些年头,这样的酒还能喝吗?
     我们知道,经过长时间的储存,白葡萄酒的味道会变得温润。这是因为,随着时间的推移,葡萄酒中的醇类在储存过程中会与有机酸发生化学反应,产生各种酯类,具有特殊的香气,使葡萄酒更香。
     由于葡萄酒中的酯化反应相当缓慢,高品质的葡萄酒通常需要贮存三、四年甚至更长时间。但是,酯化反应会达到一定的平衡而停止,所以如果继续贮存,酒精含量会下降,酒的味道会变淡,挥发性损失会增加。
     酒可以保存6年,事实上,与酒的类型,如果是酒精混合酒,不适合长期储存,因为在这个过程中不发生化学变化太多,相反,其中添加了一些调味物质,会慢慢蒸发,这样酒失去味道。
      可贮存的白酒一般多为纯粮固体的传统白酒,随着贮存时间的延长,酒的味道也会发生变化,也被称为“越老越香”。可贮存的白酒对酒精度也有要求,建议选用酒精度高的白酒。
     然而,过去三十年在酒精和香料和香料市场,这样的葡萄酒将存储很长一段时间将分开的酒,我喝了几次把白葡萄酒的十年或二十年,没有香气,平淡,无味,和化学味道,很难喝。
     所谓陈酿白酒,其实大部分都是在酒窖中,储藏条件对土壤、湿度、有益菌、温度等都有一定的要求。而且你买的白酒大多以玻璃或陶瓷瓶分开,而且家里不具备存放条件。而是受光照、温度的影响,或密封不合格,发生挥发,影响口感。

底部logo

时代在变,人在变,企业也在变,不变的是“让老百姓喝自己放心的酒”的企业宗旨。

因为我们有着对川酒深厚历史的信仰以及古老技艺的崇拜。曾经,我们努力探索,只求将古老而传统的酿酒技艺传承发扬。

地       址:宜宾市翠屏区广厦东路111号A幢1层25号