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喝白酒,为什么要用小杯呢?

      每天只顾着被生活充实,已经想不起来有多久没有慢下来体会生活了吧。不只是慢生活,在感情深一口闷的酒桌上,更需要慢节奏!小酌一杯,慢慢品味!
      小杯就是小到看似可以“一口闷”的透明或者白色的饮酒杯。为什么不爽快的用大杯或者大碗喝呢?酒太贵?其实并不是这样,杯具虽小,其中内藏大玄机。
      古时高粱美酒,乃是Z古之酒。饮这高粱酒,须用青铜酒爵,始有古意。至于那米酒呢,其味虽美,失之于甘,略稍淡薄,当用大斗饮之,方显气概。而如今,一般品鉴白酒要用透明的小杯子,为什么呢?
      酒友们都知道,白酒的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色或者白色的小杯子才能更好的用肉眼观察酒的色调和品质,可以将川派绵延的酒香一收在口。
      优质白酒可以看到由于年份的不同,酒体的颜色也逐渐变化,从透明到微黄。用透明小杯子方便酒友用肉眼观察酒体,对酒质做出判断。而小酒杯杯口较小,能够很好的聚拢香气,减缓酒香消散速度,更容易辨别酒的醇厚和香味。将酒杯置于鼻子下方轻轻闻,香味协调,香而不艳,低而不淡,不浓不猛,酒味丰满,幽雅细腻,空杯留香,杯体容量两三口,不多不少,足够细细回味!

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因为我们有着对川酒深厚历史的信仰以及古老技艺的崇拜。曾经,我们努力探索,只求将古老而传统的酿酒技艺传承发扬。

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